
【茶人詹台北報導】茶與觀光關係益趨緊密!近來在亞洲的馬來西亞、印度與中國,正興起一股品茗觀光樂。茶旅遊受歡迎,在於茶園具有實體的茶種植景象,可做深度的體驗,更可以在茶園裡,觀看茶的製作。這也是一種極具學習性的旅遊方式。同時在茶區喝茶,那種親臨其境的真實體驗,正符合現代人深度旅遊的需求,與茶文化的探索。
目前在馬來西亞的金馬崙高原(Cameron)、印度東北部的大吉嶺或南部的喀拉拉(Kerala),均有來自西方絡繹不絕的愛茗遊客,在身歷其境的茶園中,品賞著茶香,人置入在山川景色中所帶來的一種甜蜜與生命的悸動,讓人難以忘懷。
在台灣的茶園觀光,過去也由政府做了一些推動,像是木柵觀光茶園,尤其是在貓空纜車開闢之後,這種以茶為觀光的訴求,就變成一種主流的想望。然而,木柵觀光茶園的茶,卻被更多的土雞城給淹沒了。
發展茶園觀光第一個元素是真正在茶園,以木柵觀光茶園來看,茶園種植面積的減少,用大部分由外來的茶葉,頂替真正的木柵鐵觀音,這樣的觀光茶園淪為樣板,較難發揮在地茶產業特色,也難帶動深度的旅遊,遑論讓觀光客體會茶園旅遊的感動。
再看台灣的南投茶園,從阿里山、杉林溪、福壽山,一路下來的茶園,也充滿著觀光茶園的字號,卻缺乏整體的規劃。觀光茶園中的茶行或茶農,希望賣的是茶葉,而地方的文化局或是觀光單位,卻沒有適合的茶文化配套措施,到頭來這些茶園也多淪為賣場。同時在觀光茶園內,也充斥以假亂真的情況,這種現象若無法改變,無法為觀光加分。
台灣高舉著觀光產業的開發,而茶是極具魅力的素材。在西方的品茗世界,除了紅茶以外,半發酵的烏龍茶,常是西方愛茗者夢寐以求的珍品,但是他們的要求不會只在茶本身,由茶延伸出的器皿、喝茶的方法、喝茶的氣氛,才是構成品茗的風雅,同時要加上的是觀光茶文化的芬芳與散播。
台灣茶的素材,在茶葉本身沒有問題,卻短缺基本茶文化的基調,通常連一個什麼叫做台灣的茶道或是茶藝都無法說清楚,或是以多元、百家齊放的模糊,來掩飾茶文化的分歧。
以日本的觀光茶園來看,散落在京都的宇治茶園,或是靜岡的綠茶園,她們可以端出精緻農業產出的無污染、放心喝茶的訴求,更讓人懷念的是透過日本茶道的源流與派別,所建構出的一套品茗方式;但全世界可能都不知道,日本的茶道原是自宋代。
而在台灣的品茗方式中,不管是所謂的老人茶或功夫茶、或潮汕喝法,或是陸羽的茶藝,或是文人式的品茗雅集,看來多元,卻缺乏茶文化內涵魅力的所在,因此無法用一種簡易的方式去呈現深邃的茶文化。若不是媚俗的茶藝表演,以大紅大綠的色彩奪人眼目,卻忽略精神上帶來的愉悅,從品茗的每一個細節、聞香、注水、賞茶器都是美學的學習。
每一個喜歡泡茶的人,不管懂不懂,有沒有研究,都應該可以在自己的面前擺出一幅茶席‧曼荼羅,讓茶的呈現是一種自我構圖的表現,而非耽溺於茶價。也由於有這樣的努力,才能將茶泡好,將茶湯的芬芳透過茶席的演出,帶動心靈的震撼,讓更多的懂茶的人,將喝茶昇華成一種生活的情趣,讓不懂茶的人,可以透過茶的平台,走入內心的愉悅。