【茶人詹台北報導】關於「泡好茶的八大守則」中，對壺與杯也有講究。今與愛茗者分享第三項與第四項守則：「選壺器」與「選杯器」─ 3. 選壺器：夜市裡賣的三支一百元的壺可不可以拿來泡茶？若就功能性來說，便宜的壺當然也可以泡，但是來路不明的茶壺人用起來總有點怕怕的。尤其是所謂「宜興紫砂壺」是泡茶必備利器，卻有不肖商人用化學色素來將壺著色，含鉛的色素可能隨著茶湯下肚，影響品飲者的健康。建議初入門的你，買把有品牌、中價位、卻沒有安全疑慮的壺吧！喝茶到底是要喝健康的。 而壺器對茶湯的影響來自於材質、形狀與厚薄。提供幾個選壺器的原則：用宜興壺泡，可以凝聚茶韻；用瓷壺泡，任一泡茶都無所遁形，好壞立現，不經任何修飾。條索狀的茶沖泡時需要多一點空間，高筒壺很適合；片狀的茶用低矮的壺就可以。手捏壺的胎土結構特殊，有修飾的功能。 4. 選杯器：選杯器，必須考量到材質、高低、胎體厚薄以及杯口的直徑大小。杯口小、杯體較高、胎體薄的杯子可以激發茶湯的香氣，瓷杯尤是；杯口較大（敞口）、胎體較厚的杯子可以凝聚茶湯的韻味。搭配所泡飲的茶種來選用杯器，是較客觀的選擇方式。
