【茶人詹台北報導】台灣茶農勇於嘗試新作法！烏龍茶加紅茶的和聲，譜出紅烏龍的樂章。
看起來像紅茶、聞起來卻是不折不扣的烏龍茶，兩種結合，泡茶的方法也很特殊，目前紅烏龍只有台東才看得到，雖然種植面積不大，價格卻比其他茶，高出一到兩倍。
茶改場台東分場長吳聲舜表示，推出紅烏龍以來，從製程、味道都在摸索階段，作法也有2、3種，經過研究已找到最佳製程。吳聲舜指出，紅烏龍發酵程度介於烏龍及紅茶之間，茶湯水色橙紅、滋味甘醇、滑潤為特色。
由於紅烏龍採夏茶製作，苦澀略重，後來改採春茶製作，品質獲得改善，因此也讓消費者能夠在選擇烏龍茶的口味多出一種新味。
如何泡好紅烏龍？要能兼顧香氣與醇味，茶的質地最重要。而選用對的壺器，才能表現茶葉的發茶性。當輕發酵的烏龍茶，其茶種分類在青茶，如今出現的紅烏龍，是台灣茶葉創新的嶄現。
