【茶人詹台北報導】翠玉普洱、綠茶烏龍、茶花…等等名稱出現在茶飲料上，這些原本茶的單一性，就可聚足芬芳好喝的條件，如今卻成為茶飲料中混搭的新名詞兒。
這些詞兒看起來好炫，仔細推敲，六大茶種原本就有其製茶的差異，也各具特色。而今被拿來廣泛地運用，品茗者卻還是弄不清楚，為什麼烏龍茶要跟普洱茶相配？更弄不清茶樹所開的花，如何算是茶的飲料？
茶飲料的多變性帶來品飲者嘗新的機會，進而帶動品茗消費量。消費者如何面對這種混搭茶名的時代？還是得回歸到六大茶類是怎麼做的，也才能夠比較能分辨，喝的是茶的名稱還是真正的茶味。
在製茶的流程當中，從殺青、室內萎凋、攪拌，發酵都一直在其間進行作用。製茶者可根據不同茶品種以及市場需要，製造出各種茶類，以中國現有的六大茶類分類而言，依據發酵程度不同，由軽到重依序是綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。
