【茶人詹台北報導】工夫茶，不只是老人茶！池宗憲在《聯合報》的名人聊天室中，提出工夫茶迷人之處。
池宗憲說：
工夫茶是台灣很流行的喝茶法，原本從中國福建的漳州、泉州、潮州傳來的，最大特色是用小壺小杯品茶。這種品茗方式的精髓在於花功夫去了解茶的特性，明白茶如何與茶器做出最佳的搭配，如何激發出最佳滋味？
西方人對於中國的品茗方式，長期用一種老舊的刻板印象，總以為那麼小的一把壺，又用一個裝不到20C.c.的杯子，怎能喝出滋味？其實，工夫茶就跟義大利人喝espresso一樣，可品嘗小單位濃烈帶來的大面積韻味。
今日我們對espresso不陌生；卻跟工夫茶有距離？
工夫茶在台灣與老人茶劃上等號。此現象說著只有老人才會喝嗎？工夫茶，到底有什麼好喝？為什麼會從過去的輝煌，走入百年的孤寂？…
就在11月30日，法國電視台France 5就將播出這場茶席的風貌（http://documentaires.france5.fr/documentaires/global-drinks/pour-tous）。播出的實境中，開啓了1920年的Formosa Oolong Tea，紅泥爐煨著玉書碨，裏面的水滾了，只見裊裊氤氳，水的溫度喚醒了陳年的新鮮…此情此景誘得導演與攝影師坐上茶席，把握一期一會的味蕾初體驗。
