【茶人詹連線報導】天冷，怎麼泡茶比較好喝？天氣一冷，茶湯的溫度相對降低，因此溫杯是很重要的。杯子一冷，茶湯的香氣也會跟著降低。
市面上常見的茶杯有兩種：一是品飲杯，一是聞香杯。泡茶人會將茶湯先放入聞香杯，讓茶客品茶香，再由茶客將茶湯倒至品飲杯。如此動作就成為臺灣喝功夫茶的制式程序。
聞香杯作為輔助工具，看來實用，卻忽略茶湯從聞香杯倒入品飲杯時出現的溫差問題， 這樣的說法並非認為用聞香杯不對，而是要讓品茗者清楚瞭解，採用聞香杯的優劣之處。
喝好茶的滋味，選對茶器固然重要，此外，擺對茶器的位置，做好茶席布局，依茶席上品茗者的數量、用壺的大小，與適宜茶杯的配對等考量，每一環節都影響茶席的氣氛，因此，主泡者對於茶席上茶器的掌握得更用心。
以茶杯為例，許多人以約定俗成的稱謂來描述壺與茶的關係，例如「六杯壺」是指泡給六個人喝的壺？這六杯的容量到底是多少？與壺搭配的杯器又是多少呢？
