【茶人詹台北報導】品飲普洱茶，常會聽到越老越好的說法。普洱茶作者池宗憲認為，生餅、熟餅之好壞，得靠自己判斷，兩者應像光譜兩邊，有極端的擁護者和認同者，亦可以容納中間地帶，不可極端判定：生餅就優於熟餅！
此外，他認為陳茶也有生命週期，並不是越老越好！陳茶只是年代的符號，品茗，只有喝了才知道！陳茶有可能存放不良，遇濕氣發霉，或是歲月催化而失茶性！
買到失去茶性、又老又貴的陳茶，只是買到「符號」，沒有實質效益。高高在上的普洱價格，只有在臺灣被認同，他處並不認同！就如同熱過頭的宜興壺「島內行情」，終究無法接受市場考驗！
他並與愛茗者分享品陳茶的要訣是：好的陳茶會散發蒸過的糯米香，入口有梅子的輕酸味，而在入喉頭之後留下的甘醇膠質如同煲湯，令人回味！
