【茶人詹台北報導】選茶器，從煮水開始，銀壺燒出的穿透力有著明顯的獨特性，品茗者光是喝水就可以喝出其間的差異，那麼，你擁有了第一把生鐵壺，就可踏出另一步來貼近銀壺。或者是你有了一把生鐵壺，近一步可以選擇另外鑄造方式不同的生鐵壺。
這時，你就可以進入分辨什麼是龍文堂、龜文堂，什麼是大國與安之介。若你在前提上分不清楚生鐵壺與其他壺燒出的水有什麼不同，那麼還是安於現狀，好好的使用現有的道具，不必花錢去買自己不懂的器物。
反之，當你在追求品茗的卓越，懂得如何細分不同器材、不同作者所製作的燒水器，那其間的千變萬化、奧妙多端，真叫人心曠神怡。
進一步而言，才進入如何煮好水的燃料問題，與爐的問題。家中常用的電器，與被認為老舊的煤炭燃料，中間的使用方便性與功能性，也交織出一段錯綜複雜的煮水情結。
