【茶人詹廣州採訪報導】那麼，尋找年代對的、陳放良好的茶作為品飲依據，才有可能建立客觀的標準，若光是用聽的，可能會自己誤導自己。
在廣州市場裡，除了走紅的印字級依然不衰，近年也興起沱茶熱。其間，尤其是「銷法沱」成為市場新寵。所謂銷法沱就是當時由雲南所產製的沱茶外銷到歐洲的，這些曾經風光海外的茶葉如今倒吃甘蔗，紅遍市場。
事實上，沱茶除了外銷之外，還有四川的內銷茶。這些茶原來都不分級，以青毛茶作為原料，後來也有以渥堆作成的沱茶，同時出現了分級的制度。無論茶的包裝與分級為何，沱茶的再興只是替代印字級的茶之後，另一種市場的話題。
如何分辨好的沱茶？並不能用銷法兩字作為符號，並加以定奪其優劣。如同看到一家商店，擺滿了陳年老茶，消費者購買時，應該看清楚手上的茶是否貨真價實。那麼品普洱的陳年味，就不必再陷入所謂「霉」就是「臭脯」，或是陳年一定好的迷思。
事實上，好的普洱茶，新鮮的就應該好喝，陳放的每一年、每一個過程，觀察其持續發酵所產生的清、香、甘、活、醇，才是其美妙之處。
