【茶人詹台北報導】普洱茶含有黃麴毒素，喝了致癌？李建軍日前在媒體發表如此說法。這種言論引起一陣議論。
首先出來表達意見的是中國工程院院士、中國農業科學院茶葉研究所研究員陳宗懋表示：曾有多地對普洱茶測定過，只有極個別樣本發現過微量的黃麴霉毒素，其微量根本不構成致癌威脅。
什麼是黃麴毒素？
醫界的說法是：《黃麴毒素》（aflatoxins），它是黴菌的一種，且毒性超強，易引起胃癌、腎癌、肝癌。產生《黃麴毒素》的真菌不僅在花生中可找到，還可在玉米、小麥、燕麥、棉籽、樹豆等作物中發現。市售農產品由於受到自然環境、衛生條件及儲藏時間之影響，往往為黃麴菌寄生並導致黃麴毒素的產生。由於黃麴毒素具有極高的熱安定性，不易被一般加工方法所破壞或去除。
那麼，普洱茶跟黃麴毒素有什麼關係？
（待續）
