【茶人詹台北報導】喝茶要喝得安心，就要喝有品質的茶。選好茶，聞香是基本功。那麼方法是，提杯到鼻前，左右三遍，也可以先初聞，再深聞吸茶氣入鼻。
高雅的茶葉品種，香氣清雅，純正鮮美，或以幽蘭清菊之香撲鼻，或以醒腦令人耳聰目明！
聞香可分杯面香、杯底香以及冷香。
杯面香即引杯入鼻初聞的香，等到了品飲後，留在杯底的香味又稱杯底香，兩者互異。
啜一口茶，滋味微苦要會轉甘，甘味入牙縫，穿透齒頰，朝喉口滑近。
這時茶湯的甘味如湧泉，或由牙縫穿透嘴裡的味蕾，正展開舒緩的身子迎接泉湧的來臨！
聞香可分杯面香、杯底香以及冷香。
