【茶人詹臺北報導】全臺瘋老茶，老字太迷人，一聽到老茶，就充滿了歲月的沈澱，以及茶在歲月中引發的香醇，還有未來無盡的想望。
老茶，除了近年的普洱茶之外，台灣也夯烏龍老茶。市場上所見老茶，從標榜二十年、三十年、四十年依此類推，強調老茶越來越稀有，也讓消費者眼花撩亂，到底老茶是不是越老越好、越老越貴、越老越值得喝？
其實，老茶是一個模糊的概念。光是「老」這件事，就可能連賣的人也說不清楚、講不明白，那麼消費者又為什麼要跟著起舞呢？
真正的老茶，確實有其精妙之處，可以喝出醇厚不全然是時間的問題，還牽涉到茶葉品種製作過程存放條件等等，同時，還有如何泡飲的問題。
老茶的美妙，在於自己對於老茶的品味，與邂逅新茶的驚喜全然不同，更讓品飲者在歲月的想望中回味無窮。
