【茶人詹台北報導】茶湯滋味，受採茶季節影響。由於茶葉品種會因每一季的天候差異而展現出不同的風味，因此每一季所產的茶葉品質會不盡相同，泡出的茶湯就會受到影響。
以台灣烏龍茶為例，春茶指的二月到五月之間（立春之後立夏之前）所採收的茶。茶樹經過冬天的休養生息，茶葉飽食了土壤與天候的蘊釀，喝起來滿富鮮嫩氣息。
在理性的另一面，茶友的感性令人動容：
喜歡在茶裡收藏春天。
新鮮的春天像Vivaldi，生氣勃勃，陽光斑斕，像躺在新犁的草原上，連空氣都是翠綠的；去歲的春天像，似是高山冬雪初融，涓涓細流，豐富柔美；陳年的春天像Beethoven，一片蓊鬱蔥綠，蝶舞翩翩，馨香幽遠，令人回味再三。
那一年，在青花瓷瓶裡，與茶，遇見春天。
