【茶人詹台北報導】普洱茶生餅生長環境得天獨厚，若製茶過程得當，加上正確泡法，就能釋出獨特滋味，是月餅好夥伴。
野生普洱茶像一位脂粉未施的村姑，以最潔淨與純樸的面貌，讓品茗者回歸自然與極簡的原點。所謂「野味」，就是野生茶所含的化學成分形成的獨特口味，也就是「茶多酚類」影響所致。
月餅與茶的速配因種類口味因人而異，但以其均質表現最佳口味來看，凡是各式月餅，遇到普洱野生青餅，總顯得兩相宜又有茶的滋味，還可揉入甜美的月餅香。
茶多酚類又細分為許多成分，其中以兒茶素類為主。兒茶素又分兩種，一種不溶於水的脂型兒茶素，一種是可溶於水的非脂型兒茶素。這兩種兒茶素在茶葉養分中的配比，影響茶湯的滋味與韻味。
普洱茶洱茶已成為新世紀消費品茗新寵，被視為有保健養生的功效，而在廣大的雲南高原裡，又因獨特的地理環境，在雲深不知處的山野裡，還保留未受污染的野味。
