茶人雅興青茶黑茶

陳年茶運老茶熱

【茶人詹台北報導】什麼是「老茶」?多久才夠「老」?說到這樣的問題,年代成了寶,一年、五年、十年、二十年……七十年都出籠,就怕茶不夠老,趕不上「老茶熱」。

    但茶的年齡與品質,真的成正比?

    老茶越老越好的概念,應該是係出普洱陳年概念的延伸。這裡所說的「老茶」本尊和議題,則聚焦在台灣茶身上:烏龍老茶、紅水烏龍、文山陳年包種、東方美人……,一齊上市,讓消費者心喜悅然,也讓悶了許久的台灣茶出口氣。
    新鮮最好,陳年老茶更好?企圖在茶的芬芳中找到時光醞釀的醇美,這也成為創造老茶運動歷史韻味精神標竿。

    老茶是往昔被有心人故意留下歷史沉澱?是賣茶人在忙亂中誤放牆角,才僥倖留下的茶?

    撥雲見霧!還是霧裡看花!說清楚講明白「陳年」有多陳,才不至於誤闖茶齡禁地!

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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