茶人雅興

識瓷先識胎

【茶人詹台北報導】茶香濃重而濁,或茶香自然真香,除了與茶質本身有關,用壺與用杯皆有影響。
 用對壺,泡對茶,若用到不宜之杯,易使香濃濁而鼻麻木;用對杯,則香清且輕,爽人心脾。
 胎有瓷胎、漿胎、缸胎、石胎、鐵胎…。她們分別用不同的胎土製成的杯器,所凝結的滋味各富饒趣。
 「瓷胎」用的是高嶺土,先經碾粉再研成為坯胎,一般瓷杯屬之。
 「漿胎」則是「擷瓷物之精粹,澄之使清,融成泥漿」以成坯胎,專做成輕薄之杯器。
 瓷杯的胎土,可以用最簡便的聽音方式來區別:漿胎質輕而鬆,缸胎質輕而堅,瓷胎音清而脆,所以常常接觸實物之人,可以叩其聲而知瓷杯是屬於哪種胎質?再辨識由哪種胎土製成?

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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