【茶人詹台北報導】立秋了，在這時節裡，要品什麼茶，才能與秋光合奏一首奏鳴曲？
陳年的烏龍茶，有著歲月的醇化，更隱藏著陳年的新鮮，放了一年、兩年甚至十年，無論陳幾年，饒富趣味，各有變化。
要是能細細品味，就能與時光的流轉相互對味，彼此找出心動的片刻。
陳年烏龍茶，有的從陳放開始就保持著非常穩定，溫濕度調控得宜，期間未再經烘焙，喝起來帶著梅子般的香氣，讓人齒頰生津，暢然悠遠，不在話下。
另一種每年都烘焙的陳年茶，得看烘焙的技巧，焙火太急，傷了茶質，焙火得宜，茶的醇甜伴然而生。
陳年茶也出現仿冒品，利用快速烘焙的方式，讓茶出現炭化滋味，茶湯看起來像是後發酵的暗紅色。
如何不被騙？最重要的是喝到純正到代的陳年烏龍，只要喝上一口，「真的假不了」！
