茶人雅興

煮水去厄留善

【茶人詹台北報導】煮水科學驗證關鍵在含氧量,若無法煮出含氧量較高的水,那麼茶湯就會燥而不滑順,怎麼泡出好喝的茶呢?
 易經中所說的「易簡而天下之理得」,拿來看看煮水這件事情!
 看起來只是把水燒開而已。水,打開水龍頭就有,至於燒水的器物:瓦斯爐、電爐、電磁爐,都是簡單易得,但若注意每種火源對水所形成的微妙變化,他們所燒出的水是凶惡?還是善美?
 燒水這件簡單的事,卻存在無數的變因。
 如果我們沒有了解這些原本存在的共通道理,去尋找如何燒出最好喝的水?如何避掉「厄水」來取得善美的水?

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

Related Articles

Back to top button
%d 位部落客按了讚: