茶人雅興青茶

泡出岩韻之妙

【茶人詹台北報導】如何泡好岩茶?

    首先要觀察岩茶的條索,而非烏龍般的捲球狀。因此,在選壺時必須考量如何能將條索狀的茶泡出真味。

    《武夷茶》作者池宗憲說,武夷茶的岩骨花香,盡藏封在茶葉中,透過壺的解析,就必須考慮壺的傳導性。

    茶友們選壺時,常以壺的名氣以及外形作為優先考量,遇到了岩茶,則必須以土胎為考量。

    什麼樣胎土的壺,才能夠真正表現岩茶的好滋味?

    金壺?銀壺?瓷壺?或是陶壺?不同的材質,會有不同的表現。

    用一個客觀的心態,去迎接不同壺的材質,那麼,岩茶的不同層次香氣與滋味,引人入勝,也會跟著岩骨花香,進行一趟感官之旅,體驗多變的味蕾經驗。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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