【茶人詹台北報導】陳年茶運的美味如何再現？從「鼎興緊茶」開始。
這款源自1920年代雲南鼎興茶莊的曬青普洱緊茶，是當代愛茗者心中的夢幻逸品，也是「正港」老普洱滋味的重要依據。
什麼是「緊茶」？
池宗憲在《尋味．中國茶》中提到，依照普洱茶原料或渥堆或曬青或炒青，都可以製造成餅茶、磚茶、沱茶、緊茶與散茶。初接觸普洱茶，別以為餅茶與磚茶是不同種類的茶。事實上，同一種茶可以製成不同形狀，至於哪一種形狀的茶質比較好，喝了才知道。《中國茶經》：「緊茶過去是壓製成帶柄的心臟形，因包裝運輸不便，1967年改成磚形，每塊磚重0.25公斤。」
珍稀鼎興緊茶曾現身拍賣目錄，其間紀錄說明：曬青緊茶久藏不衰，益見老壯，鼎興緊茶恰與猛景緊茶並列普洱雙雄，茶菁柔軟，適時發酵， 促進揉製緊實的美好，漫長陳置未有茶葉鬆落，茶色厚實油亮。茶湯現深翳珀色，直揚粟米香氣，滋味渾圓，品一口通體舒暢，兩腋生風，行走周天，令人心和氣爽，明目養氣。
