茶人雅興

茶風暴,不用怕

【茶人詹台北報導】以茶為名的飲料出包,被檢驗出農藥殘留問題,而許多品茗者會常常聽到,強調「有機」茶必須付出較高的代價。

    事實上,經歷數次農殘問題,台灣茶農也十分愛惜自己的羽毛,也不想再辛苦一年的耕耘後,在市場被檢驗出有問題,不僅前功盡棄,且商譽大損,因此要求安全栽培的茶農逐漸成為新的主流。

    那麼,消費者如何辨識安全茶葉?可從茶葉的外觀、香氣與醇味等方面,去了解安全茶葉的特質,尤其香氣不會過於強烈,且湯在入口後,滿口滑潤,不留任何雜味或是殘餘感,同時會產生回甘、滿口生津。

    想要學習如何分辨茶的優劣,最重要的是找對法門,進行相對比較的學習。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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