【茶人詹台北報導】佳茗必備好水相生，煮好水才能泡好茶。有愛茶人在旅遊途中不忘「取水」，帶給味蕾最美的禮物。
懂得找水，了解水的特性、以及什麼是好水，就已經看到了品好茶的曙光。
曙光的乍現，源自於愛茶的心、找水的勤。經過反覆的品茗經驗，與親自地烹茶，才能夠領略其間的奧妙。
清張大復《梅花草堂筆談》：「茶性必發於水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分。八分之水，試十分之茶，茶只八分耳。」
在品茶的雅趣中，將浪漫的情懷揉進相對客觀的理性。如是簡單生活其實不簡單！如何化繁為簡？就如同找到一個品茗的契機。
找對了茶還要知道相配的水，更要明白如何煮好水。而如此簡單概約，不能是單薄的看待，經過萃取提煉的精華，愛茗者你存了多深多厚的沈澱？
