【茶人詹臺北報導】木柵鐵觀音與安溪鐵觀音有淵源，不同地區的土壤如何反映在鐵觀音的滋味？
事實上，「鐵觀音」成為中國名茶，跟她擁有一身和中國人信仰的「觀音」有著不可分的關係！品「鐵觀音」所用的形容詞，也常冠上「觀音韻」，或是將「觀音」轉韻成為「官韻 」。
茶樹根深入地底，土壤好壞左右茶葉品質。《安溪茶葉之調查》講得頗為詳細：安溪各山土質，紅黏土居多，其色紅，其性黏，宜茶樹生長。但各山的土層深淺不一，如堯陽鄉一帶山嶺，土層極淺，平均兩三尺深即見岩石，故有「堯陽一片石」之稱。
有關安溪茶區土壤，根據文獻記載：「茶多植山之陽，其土赤植，其茶香少而黃。南山土皆黑植，茶生山陰，厥味甘香，厥色青白，又受水則光澤，民間謂之冷粥面」。
池宗憲在《鐵觀音》中認為，文獻古籍對安溪茶山地理記錄與今日所見相去不遠。安溪茶山，在改革開放前，茶農的住屋均以黑色為建材，使整個茶山像個「黑色部落」，而生長在紅黏土上的茶葉，構成一幅綠葉紅土黑部落的寧靜畫面。
