茶人雅興

如何溫壺?

      【台北訊】茶人雅興總編輯池宗憲說溫壺要注意,第一個壺蓋、壺身溫度都要一樣,怎麼測試?水溫要100度,如果不知道從哪個方向下去,就找壺紐處慢慢將水倒下來,下來之後一定要分佈到全部的通體舒暢。第一步做完之後可以摸一下壺蓋跟壺身,溫度是差不多,可以打開壺蓋後把水放進來,放進壺提裡面可以看見有所謂的水牆,水全滿壺蓋蓋下去要輕柔,茶湯才不會整個跑出來,茶葉不會擠壓,茶湯也會比較溫柔。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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