【文/攝影池宗憲】用古壺泡茶是否比較好喝？相信是用過的人才能了解的其中味道，同樣現在流行用老的黑釉茶盞來喝老普洱、綠茶或烏龍茶，可帶來一番滋味？黑釉茶盞喝茶會比較甜？其實原理是科學的。黑釉茶盞裡的含鐵量比較高，它燒結的時候會產生碳化作用，因此水經過過濾，碳酸鈣會過濾水自然形成比較甜的味道。(十一月號藝術收藏+設計雜誌同步刊出，待續)
