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古壺泡茶是否好喝?


【文/攝影池宗憲】用古壺泡茶是否比較好喝?相信是用過的人才能了解的其中味道,同樣現在流行用老的黑釉茶盞來喝老普洱、綠茶或烏龍茶,可帶來一番滋味?黑釉茶盞喝茶會比較甜?其實原理是科學的。黑釉茶盞裡的含鐵量比較高,它燒結的時候會產生碳化作用,因此水經過過濾,碳酸鈣會過濾水自然形成比較甜的味道。(十一月號藝術收藏+設計雜誌同步刊出,待續)

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池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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