茶人雅興茶器

中華文化「茶」的解碼(下)

日本用茶盞茶碗喝,有一個形制大約是12公分到14公分,日本茶道原本是武士階級使用,後來用米飯的碗為標準,台灣其實有受影響。唐代口比較寬,宋代有束腹腰身,宋代瓷器以顏色單一的單色釉。宋代瓷器已經很難看到,最近日本有一個寶物鑑定團節目,鑑定出一個碗2500萬日幣,碗下方寫了供御,宋徽宗喜歡喝茶,福建閩北有個地方叫建陽窯出很多黑釉供御茶盞,送給皇帝喝茶用。日本節目鑑定出後引起很大轟動,但這當中有兩個爭議,一是供御兩字軟弱無力,二是唐宋以來黑釉茶盞都有窯系,供御只有建陽窯有。建陽窯特色可從出土的實物得知,譬如大都會博物館和日本許多重要的博物館找出比對。黑色其實是最難的顏色,黑釉茶盞有漆釉,燒結溫度是1280~1300度跟現在瓷器一樣。燒結時釉流下來有細細的毫叫兔毫;另外也有窯變形成一顆顆鷓鴣鳥胸前的斑叫鷓鴣斑;甚至有時候是全黑或咖啡色。這些碗因為近幾年大家追求極簡的美,黑釉茶盞就被追捧。千利休電影用的茶碗是單色,裡面有一句台詞很有名「美,我說的算!」

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