茶人雅興

真正「陳年茶」經的起考驗!

【尋味報導】麗文:陳年老茶為什麼不會刮胃?也不會睡不著?剛剛池宗憲老師喝完之後身體會很舒服。

池宗憲:有的人因為體質的關係喝完茶會睡不著,但是老茶單寧少喝完不會睡不著,喝進時候的甜度是醇化後的滋味,會讓你整個很放鬆。剛剛講除了看茶梗之外還要聞味道,茶本來就會香,如果茶冷之後還好喝就是厲害,好的陳年茶可以喝冷的,表示沒有雜味很乾淨。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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