【尋味報導】不白釉色胎土形制都在微觀中看見大妙境，客觀品飲白釉是顯真味。白釉中又以德化瓷引人注目。明代白瓷瓷色光潤，乳白如凝脂，釉閃粉紅、乳白、牙黃而獲西方「中國白」美稱。德化杯在中國外銷史曾占有重要地位，今日歐美以繪化為「中國白」的代稱明德化白瓷遠銷歐洲，法國人又稱「鵝絨白」或「中國白」。器物以爐、杯、茶器為多樣。明代德化白瓷，明清人亦稱「建白」。清代德化窯仍燒製白瓷，但其釉色相較之下已略呈青色。現代除了生產白瓷之外，還嘗試生產各種色釉與紋片釉產品。具有深厚歷史底蘊的德化瓷，到了明清以後，受到中國茶大量外銷的助長，來自歐美訂製的茶器有壺有杯。如今從海中打撈出水的德化茶器，證明了：茶器非用「中國白」不可！(待續)
