茶友茶食

文華東方的茶宴

【尋味報導】茶人和泰國傳統美食的邂逅!
用什麼樣的茶來提升或融合泰式料理的酸辣!
文華東方飯店董事長林命群說:這是一種極高的突破!能夠調出茶跟泰式的酸辣會呈現什麼樣的味蕾感受?
池宗憲和茶友用尋味的探索!帶來了台灣凍頂烏龍有機耕作的茶以及軟枝烏龍製成的紅茶!進行了一次茶和泰式料理的嚮宴!
用西米露堅果軟硬的口感,一個佈滿想像空間的菜名「大珠小珠落玉盤」!啜口蜜香烏龍厚實的口感滋味翻騰!
安排菜色的蔡昭君說傳統美食來自泰國街坊的小吃;經過飯店主廚改造成為泰式経典佳餚!
(待續…)

 

 

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池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。
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