茶葉

古樹可遇不可求

【尋味報導】歷史紀錄和今人所見這些茶是古樹嗎?調查發現雲南是最多喬木古樹的地方;1968年已經在怒江、瀾滄江、雲江、滇東就發現野生大茶樹,其中最大的在巴達山,最高32.15公尺,直徑最寬80公分,在那個年代是最高,筆者曾親造訪一千八百年古樹,近年來普洱古茶興起,大批人投入尋找這類古樹成風偏遠山林的綠金乍現。

古茶樹的年齡有很多爭議,如何判斷?因為無法切開檢驗,市場上說千年古樹、千年老樹都是很抽象的說法。古樹茶不被重視是因為大家不太懂,現在懂了古樹好的優點:第一個原生態茶園植被不用施肥,第二在生長區塊有足夠日照和雨水,第三是這些茶樹製作用傳統的曬青方法。(待續)

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

Related Articles

Back to top button
%d 位部落客按了讚: