餐茶

鮑魚奇檔交鋒合鳴

【台北訊】第四道菜北菇鵝掌扣乾鮑也是選用同一款茶,鮑魚Q彈的鮮美與奇檔的細緻度兩者交鋒和鳴。分茶選用19世紀中國外銷龍型純銀壺,九江涂茂興款,龍雕細緻,剛好邀宴主人也屬龍,且龍在東方有至尊之意,表達主人用心之意。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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