茶人雅興

茶香與米其林三星美食交織的茶宴

《米其林指南》發表了首屆台北版名單,頤宮中餐廳榮獲《2018台北米其林指南》米其林三星餐廳。

這是一場茶香與米其林三星美食交織的茶宴(Tea Pairing)。

池宗憲說Wine Pairing跟Tea Pairing之間在此登場,一般人以為紅酒配紅肉,白酒配白肉。很多人用餐後,想要去油解膩而來上一杯茶,Tea Pairing不是這樣的概念,而是希望透過茶提升食物的味道,讓餐點加分。

池宗憲嚴選了四樣茶品,和細膩精巧的食物搭配,透過茶與食物的結合,帶給味蕾全新的感官體驗。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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