買對也要藏對茶

【台北訊】買對茶同時要藏對茶，否則前功盡棄！

要如何藏出青茶中烏龍、武夷茶的神妙？得先改變對茶的刻板印象：認為青茶要新鮮喝，過期就走了味、喝不得了！

掌握製程中的變因，佐以適當藏放，可以陳放成金。以台灣高山烏龍茶為例：同為春茶，同一茶園，同時期採收的茶菁，30斤茶炒成兩款：一款製成清香型烏龍；另一款製成發酵到位的「紅水」烏龍。將這兩款茶藏放在相同材質的容器、地點…，一年後，觀察茶質的變化，出現明顯差異。