黑茶

必修藏功第三課:切

【台北訊】「切」,茶湯是茶葉好壞最真實的呈現,更是定奪身價的關鍵。是土?是金?全看茶湯表現。質佳茶餅泡出來的茶湯顏色清亮透明,滋味必須滑順,會讓人味蕾跳舞,在口中生風,入口後通體舒暢,喉韻淵長。用渥堆茶冒充生餅陳化的茶,只有滑口沒有韻,許多人喝假信真,不得不慎!

用聞、望、切去買茶,外加觀察市場的變化和趨勢才能十拿九穩。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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