茶葉

不用筅匙不用磨

【台北訊】月潭道澄是隱元在日的侍者,於1694年寫下了《煎茶歌》,詩中提到「瓦頂掬泉燒葉湘,不用筅匙不用磨,爛烹便酌潤枯腸,吃了三盞精神爽…」顯示隱元帶進的明代泡茶法,無須茶筅擊拂,只要熱水煎煮就能飲用,與日本慣行的點茶法截然不同,這正是煎茶道發展的伊始。

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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