如何選壺與茶速配報你知

以條索狀白雞冠為例，條索狀的茶身形看起來較大，先不討論壺的形狀，先看胎土對茶的意義，宜興壺胎土裡的化學成分與導熱性有關，如果這個壺的胎土有符合茶的特性，會形成相乘作用。反之，如果先有茶沒有壺，那要先了解茶有什麼特性才能發揮極致，到底這個茶選什麼壺才是最速配？不是因為壺有名或好看、很貴就以為泡的茶會好喝。

怎麼選好壺，關鍵在於胎土！最直接，茶是什麼就是什麼。香味跟醇味的座標永遠是互相移動，選對壺能將細緻度上揚、提升香味。很多人不了解茶就靠壺解構風味，這是無法交集的宿命！