選錯壺 不懂茶性 浪費茶

沒有用對壺，喝普洱彷彿是在喝墨汁般的水，若未通過宜興壺中的莫來石轉換茶湯，喝如草蓆的茶，改用具有良好導熱性的水磨壺，讓緊壓緻密的普洱茶乾，充分被熱水浸潤舒展，這樣的葉底摸起來綿軟且富有彈性，若是導熱性差的壺，不僅茶葉難泡開，泡後葉底還顯得乾澀生硬。

高山烏龍茶湯色嫩黃，若用吸水率差的壺泡，容易把茶泡出餿味，顏色就會顯黃轉紅；武夷茶湯色偏棗紅色，水磨壺泡的湯色，呈現明亮剔透的棗紅色，是有完整轉化茶的效果。

茶湯會因為壺的氣孔結構、吸水率及導熱性產生變化，是值得用來評斷壺器優劣的指數！