茶器

唐代煮茶 加鹽提鮮

茶中加入鹽是唐代煮茶特有的提鮮方法,而陸羽《茶經‧器之四‧鹾簋》中寫道:「鹺簋,以瓷爲之。圓徑四寸,若合形,或瓶、或罍,貯鹽花也。其𢶆,竹製,長四寸一分,闊九分。𢶆,策也。」鹺簋為儲鹽器,以瓷製為主,具有盛裝及保存雙重功能,外型為圓盒形、瓶形或罍形器,並會搭配上一支竹製名為「策」的長匙用以舀鹽入茶;法門寺出土的〈鎏金摩羯紋蕾紐三足架銀鹽台〉證實《茶經》所言屬實。

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池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。
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