茶器

泥銚材質有影響

除了白泥砂銚,產於廣東潮汕地區的紅泥銚,容量更小,其工藝與閩南白泥砂銚有區別,形制以橫把為多,胎壁較厚,胎土也較白泥銚鬆,較易吸附木炭氣味,因此選用的炭就要有所講究,不能沾染異味。

紅泥銚胎土含鐵量高,做工樸拙,有的直接燒結成形,有的會在銚器體表塗抹化妝土甚至上釉,不同的製法,有的是為了講究形制外觀的美感,但相同的是,紅泥銚子在燒水時所帶來的溫柔。

有關砂銚的斷代問題,大抵沿用日本煎茶道具的說法,但仔細分辨,其間因使用功能以及名稱的變異,常常混淆,必須從形制、修坯手法、燒結溫度等面向加以判斷。

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池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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