收藏茶器不僅止於觀賞增值，能有實用功能更是增加其效益。茶器範圍有盞、托、杯、盅及壺，不同器物各有用途，除了喝茶外，更能把品茗與餐點做結合，將茶器、餐器做為餐茶的衣裝，刻劃餐和茶相乘的美好。
用對器更能妝點食物，引出更深層的感官享受與味蕾的跳動，所謂品茶入菜引美味，品用的茶要好，入口的菜要好，好的料理與茶，就得要有好的器物相襯，才能引出真正對味的價值。
以黑釉茶盞為例，綠茶放在黑色茶盞內！黑色益茶就是可以襯托出綠茶的色澤
光耀，這本是宋代黑釉茶盞的魅力，產自福建建陽窯的黑釉茶盞，這類千年前的黑釉茶盞至今不退流行，許多品茗者用黑茶盞品普洱茶、烏龍茶，會覺得茶湯更甜，而綠茶則奪色更鮮之美。黑釉茶盞有了這樣的一個效果，同樣地高山烏龍茶以白瓷做襯底，才能賞其高雅清冽的金黃、嫩黃色澤，這也就是使用器物時引發的五感體驗。
一般人對「五感」並不陌生，若在收藏的器物中讓五感介入，可以帶來更大的效益？「五感」有什麼？
五感就是形、聲、聞、味及觸，人的五種感覺器官為視覺、聽覺、嗅覺、味覺及觸覺。「形」指形態和形狀，包括長、方、扁、圓等一切形態，以及形狀、顏色、大小、多少、方向、行為與外貌；「聲」指聲音，包括高、低、長、短等一切聲音，分為發出聲音及聽見聲音；「聞」指嗅覺，是微粒在鼻黏膜中的反應，如香與臭；「味」指味道，包括酸、甜、苦、鹹及鮮等各種味道；「觸」指觸感，觸摸中感覺到的冷熱、滑澀、軟硬、痛癢等各種感覺。品茗用餐都在五感中找到貼切…。
追求味覺美的悅樂關係最為密切的是嗅覺美，再來為視覺及觸覺，最後才是聽覺美。味覺在五感中處於首要地位，美感源於味覺。其他感覺的美感，按照與味覺的親疏遠近而依次排列，「高、卑、上、下」的審美價值差別。品茗若有如是細密省察，到了餐飲就更發揮享用五感的共好。
五感其實也是一種美感。美感有味覺也有視覺，也以觸感，那麼所有收藏器物，美感的起源在於你所選的茶杯、茶、壺或者是用餐的餐具。現代人買餐具會注重西方經典名牌Wedgwood、Rosenthal、Royal Copenhagen、Versace或Hermès這些享有盛名的餐具，或以精品出現在百貨公司，或以限量版出售，總讓消費者覺得用起來十分優雅，與眾不同。
構成茶與餐的搭配，餐具的收藏美感以及應用的美學，其實在中國古人就已經看到這樣的要求，過去茶宴盛行，古人不只要求茶葉的優，也要求器的美，雙雙優美，才能構築出文人雅士風流雅興。
古人撩茶成茶宴，白居易的〈夜聞賈常州、崔湖州茶山境會想羡歡宴〉寫到：「遙聞境會茶山夜，珠翠歌鐘且繞身。盤下中分兩州界，燈前合作一家春。
青娥遞舞應爭妙，紫筍齊嘗各鬥新。自嘆花時北窗下，蒲黃酒對病眠人。」這首詩就是描述當時茶宴的情景，現代人很難想像，當時文人雅士喫茶宴的盛況。現代人多了更多的器物可以去作表現，去彰顯將器物活用的美學。茶器除了喝以外，還可以做為佐餐的一個利器。
正是原本有的飲食底蘊，今人藏器外又能擅長擺置貼近生活，餐茶即可充分利用茶器餐具，日本近代陶藝家兼料理人魯山人的實踐將器當食物衣裝很有啟發性。
北大路魯山人(1883-1959)，1915年為了幫山代溫泉老舖旅館篆刻招牌，在知賀暫居了半年，與溫泉街上的菁華窯初代須田菁華結為好友，受其啟蒙對陶藝產生終生興趣，更於1927年在鎌倉山崎設立魯山人窯藝研究所，又作「星岡窯」正式投入陶藝創作之路。
魯山人是藝術家，亦是個美食家、料理家，他開設過會員制的美食俱樂部，經營高級料亭「星岡茶寮」，甚至親任廚師長。鍾情美好事物，認為料理就是藝術的魯山人，親手製作的食器，都是精心為食物而設計，擁有獨立美感的衣裝，他曾經說過：「食器就是食物的衣裝」有美好的衣裝，才能刻劃出食物真正的美味與質感。
他的思維反映在今日西餐米其林餐廳，其美食總有精巧食器相襯而興起。將茶當作解膩之物，或者用來去腥的觀念，已經慢慢改變，餐茶(Tea Pairing)更提升用餐情調。
品茗藏茶常以為是戀物情節，藏物怡情養性也常被誤解是玩物喪志。事實上，收藏過程探索器物真偽過程，探訪陶瓷隱知識的龐大知識體系，總會讓人驚喜物之美，伴人而生不單思幽情且有觸動色之美，形之雅。
茶器是文物亦潛藏工藝之美，而能賞析更能好好惜物用之派上品茗用餐，梳理每件藏品實用功能，當成今人藏器好物之修持美感的動能！
「若是因故離開了用途，器物便會失去生命。如果不堪使用，就沒有存在的意義。在此，器物應當忠順地為現實世界服務。只有具備了服務之心的器物，才能被稱之為器物。因此，工藝之美就是實用之美，所有的美都產生於服務之心。」日本民藝之父⸺柳宗悅(1889-1961)在《工藝之道》中如是說，要求設計作品要能夠走入實用功能，不要成為醜陋的擺飾，如是物為用，亦是藏器動人心弦，就看己之為。
實用且具有美感，收藏的茶器除了傳統的宜興壺，或者是現在名家的陶壺、瓷杯都有其美感基礎，收藏者以收藏作為增值唯一考慮。若能夠廣泛運用茶器，在其品茶之外，成為妝點餐桌料理的最佳速配，讓茶杯、茶壺與餐具共譜美感的和鳴，那麼收藏就不是只收藏，可以從中萃取出許多火花，杯器、壺器因為使用有了溫度，而不是淪為擺飾，鎖在冰冷櫃子裡，只可遠望不可碰觸。 如今手上有壺杯器，同好擴大品茗單一性，擴充走入餐茶美味以品茶入菜，用對的茶、壺與杯引美味，更要讓料理或茶湯穿上屬於她應有的合襯衣裝，迎接真正的美味。愛茗者收藏茶器者，美食愛好者想跨越東西方文化，傳統與現代，展現品味的你準備好了嗎？
收錄於【藝術收藏+設計2019年12月 #147】
