茶人雅興
[國際侍茶師學院(ITSA)] 侍茶師(Tea Sommelier)培訓心得:李祐齊
※ 李祐齊
這一次侍茶師的培訓讓我知道, 成為一個專業的侍茶師是多麼的辛苦,要訓練味蕾,口條, 熟悉各式各樣的茶款、產地、環境、故事等等的, 還有讓茶在國際上有一個與眾不同的地位。
池宗憲老師創辦了國際侍茶師的認證,吧茶的文化提高了一個檔次, 讓全世界知道「茶」不是那個苦苦的東西,是一個比紅酒還美妙、 多姿的「藝術」。
侍茶師的存在,是為了把餐點的另一個亮點給帶出來, 因為食物不是只有一種味道,侍茶師用自己的專業還可以用「茶」 搭配出餐點嶄新的另一面。