茶人雅興

阿蹺師茶 一身白霉 如何恢復茶味?

【池宗憲報導】2007年協助陶藝家蔡忠南辨展品茗,問:「你怎知我的茶是陳阿蹺?」,我回:「跟他買的記得味道。」

2020年受邀品蔡家砂鍋宴,蔡友人秀阿蹺資訊卻未見茶,蔡宗南說:「他有」,上樓取出紅土陶罐外書〈阿蹺師製 七六年春茶〉,同席友人忍不住嘆道:「殘忍,茶發霉,不能喝呀!」

現在,倒出蔡忠南送我的名師陳阿蹺茶183公克,茶一身白霉,正想該如何恢復茶味?

池 宗憲

TeaParker,池宗憲。 資深媒體人暨茶學專家, 曾獲邀赴故宮、日本、美國、歐洲談茶論器鑑文物。 創作逾40本茶書,最自豪的是一分鐘教你學會泡茶。

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