來自勃艮地產的紅酒Joseph Roty Mazy Chambertin 2012，以黑皮諾(Pinot Noir)葡萄釀造，這支葡萄品種是全勃艮地最古老的黑皮諾所在地，老藤釀造的紅酒具足深度，有著綿延的結構性。酒體在橡木桶培養16個月，以不過濾的方法讓酒體充滿黑莓利口酒、泥土及香料揉合成的成熟香氣，令人想起2007臨滄青餅，當地黑土富含有機物，200年的樹齡讓茶樹老成卻因全採用嫩芽而鮮活清爽，茶湯佈滿玫瑰香氣。都是老欉層層疊起的香氣與韻味，各自表述各有崇拜者。
第九支來自義大利的紅酒Giacomo Borgogno Barolo Riserva 1968，由250年Borgogno老酒莊釀造，全採內比歐露(Nebbiolo)葡萄以天然酵母長時間浸皮，老年份的酒何種茶才能與之互顯陳韻？7542中茶普洱，經過近45年的醇化，讓茶餅由原來的青澀，轉變為中青的壯大，芽尖浸出的滋味，勾劃出茶的園林美景，兩者不在比老，而是在比醇厚和老練中找尋好味。
最後一支來自西班牙的紅酒Marqués de Murrieta Reserva 2015，由三種葡萄拚配，具有飽滿漿果、燻肉和皮革香料香氣，是西班牙最經典的里奧哈(Rioja)紅酒，選用2018神木村烏龍茶，採取了烘焙創新紅外線精焙，強化單醣與多醣，2018年製成後茶緊實不易沖泡開，但經過陳放二年甜蜜度增加，所泡出的甘甜和西班牙紅酒熱情共舞。
十款茶加十款酒，要用多少學問和經驗才能選出茶酒良配？藏茶不是只有單一品飲方式，懂得跨界分享，與酒做一次創世紀的品飲和鳴，藏茶爭鋒無與倫比！（禁止酒駕．飲酒過量．有害健康)
◎收錄於【藝術收藏+設計2020年9月 #156】
