喝古樹茶成為風氣，但古樹茶多古？有人說500年？有人說1000年？也有人喊3000年？在眾多古樹茶邦威1700年古樹茶公認是現存茶樹王。
邦威茶樹王位於瀾滄江，海拔1900公尺高山上，平均溫度攝氏16.8度。1991年發現後，經過多次考察論證，茶樹王有野生大樹花果種子型態，又有栽培型樹芽枝梢的特點，邦威茶樹王被認定是過渡栽培茶樹。
野生茶和過渡栽培最大的差異在哪裡？同樣都是大樹、嫩葉大葉的特質，喜歡喝古樹茶的人通常也搞不清楚什麼叫做野生？什麼叫做過渡栽培？其實野生茶是沒有經過人工栽培馴化，生長在自然森林中，茶樹原始嫩葉無毛或少毛，毛茶多為墨綠色，大多帶有野生茶特有的濃重腥味，樹高超過3公尺以上，成熟葉片可達10到12公分。野生茶的特點是葉脈革植肥厚，加上「野生」有比較好喝嗎？實際品飲中，尚未馴化的茶性寒，喝了常常會有瀉肚子的狀況。
市場上所說的古樹或叫大樹，大抵是人工馴化過的茶，她的葉與野生茶一樣大，有大小喬木型，含茶多酚、咖啡因及胺基酸比率高，因此喝起來香氣跟滋味特別濃厚，這也是受歡迎的主要原因。
這棵邦威茶樹王正是過渡栽培型的大樹茶。邦威茶樹王比原本西方認定世界茶發源的印度阿薩姆更加原始，邦威茶樹王已成為世界茶樹發源的座標。
中國郵政中以茶樹發行的郵票曾用邦威茶樹王當主角。1997年中國郵電部發行《茶》特種郵票，一套四枚，其中第一枚就是這棵邦威茶樹王。這棵古樹高10.8公尺，樹寬8.2到9公尺，樹冠挺拔，枝葉繁茂，直到現在每年都還有採收，採收的茶葉經過拍賣創下好價格，近年交易紀錄，毛茶0.5公斤成交價為15萬人民幣，折合台幣1克茶約8000元。
1997年中國郵電部發行《茶》特種郵票，一套四枚，其中第一枚就是這棵邦威茶樹王。
茶樹王喝起來有什麼樣的好滋味？值這種價格？
茶樹王的山野風韻，光聞茶乾飄散鮮爽花香令人醒腦，泡開後湯色明亮，富有膠質，讓品飲者不得不正視茶樹王的威力。
茶樹王名不虛傳，入口香氣若入山林迎來一陣陣清新，茶湯帶著糯米細香，鮮爽醇和緩緩入喉不到幾秒立刻茶氣沖天，如排山倒海的高香厚韻，讓品飲者全身發汗。這樣的情節看起來好像在說武俠？事實上，茶樹王卻能讓品飲者氣脈相通，喝了就知道。
今人喝古樹茶，要如何表現1700年的古樹茶的精華？以宜興古壺的紫砂泥料細緻，可解構悠遠柔長的古樹細香；瓷壺展現原汁原味，剛採收下來的邦威古樹茶，帶著一點炒鍋火味就在瓷壺中表露無遺。
杯子也要講究，使用陶杯將吸茶湯甜度，改用明代德化杯讓茶香集中撲鼻，乍聞有若班章雄霸天下之威香，拿邦威茶樹王和品茶人正流行的點沉香，因運出嗅覺的對話：茶、香韻致！
茶和香是衝突？沒錯，若喝到了不好的茶，聞到不對的香，當然是相剋，而茶與香的情趣，明代早就有文人注意。明徐𤊹《茗譚》稱：「品茶最是清事，若無好香在爐，遂乏一段幽趣；焚香雅有逸韻，若無名茶浮碗，終少一番勝緣。是故，茶、香兩相為用，缺一不可，饗清福者能有幾人？」能夠把茶和香一起共用的福氣真是大。
蘇軾曾說：「茶可於口，墨可於目。蔡君謨老病不能飲，則烹而玩之。呂行甫好藏墨而不能書，則時磨而小啜之。此又可以發來者之一笑也。 」蘇軾對蔡襄發了點牢騷，說他已經老到不能喝茶，只能玩玩而已，其實這種玩就是一種心境。
茶的豐富度與香的對應就是一款妙趣心境，如周作人在《北京的茶食》裡說：「我們於日用必需的東西以外，必須還有一點無用的遊戲與享樂，生活才覺得有意思。我們看夕陽，看秋河，看花，聽雨，聞香，喝不求解渴的酒，吃不求飽的點心，都是生活上必要的──雖然是無用的裝點，而且是愈精鍊愈好。」這裡的聞香其實也是一種休閒與妝點，再加上與茶的共同享樂，真正帶來的是有意思，這種有意思正是茶香好伴侶。
從古籍文獻中看到茶、香可以交融，對於茶香的形容，看到筆墨的精華，如香潔、一味、真香、秀氣、清合、沖淡賢潔、甘重、留舌、反甘、味爽神妙…等形容很具體，可透過茶香的遊戲來體驗。
1700年的茶樹王有什麼樣的茶香？美好的形容都可以找到對號，那麼點好香又怎麼去找到興味？
沉香或用煎、或用點，飄散出香的層次和嗅覺的美好。將越南芽莊和順化沉香木磨碎製成「手搓香」。嗅聞芽莊的清香微酸中帶甜，加上順化的涼氣，鼻尖的沉香味不影響茶香。那麼茶湯入口的香味，有相同的乳香、堅果香雙重香氣帶來清涼脾心肺。茶湯停佇在口腔的糯米香不也是順化沉香香氣特色吻合？香和茶揉和多層次香味可獨自品味，又可在一起，像二重奏各自表述又互為幫襯。
品古樹茶時要知道真的是古樹？樹齡是多久？多久代表什麼意義？而且是怎麼認定的？香原本會認為干擾的氣味，為何又能融於茶香，帶來雙乘的效果。明人身歷其境說出：「茶是清事，好香在旁更有一段幽趣」，今之愛茗者如何在盛夏中找出品茶聞香的遊戲？
◎收錄於【藝術收藏+設計2022年7月 #178】
