【艾瑪台北報導】中華茶人雅興藝術協會於本月13日在台北亞都麗緻飯店推出「尋味餐茶」培訓活動，為期三周，旨在向大眾介紹茶與美食搭配的精妙藝術。這項活動由協會創辦人池宗憲親自主持教授，讓與會學員有機會探索如何將品茗融入日常餐飲，提升生活品質。
活動以六大茶類為主題，每周介紹兩種茶類及其與各式美食的絕佳搭配。首周聚焦於綠茶與白茶，有機會品嚐多款珍稀茶品，包括不同年份的龍井、太平猴魁，以及來自不同產地的白茶。通過親身體驗，讓學員學習如何在日常飲食中巧妙運用這些茶品，創造出令人驚喜的味覺組合。
池宗憲期望通過「尋味餐茶」培訓活動，讓更多人認識到茶不僅僅是一種飲品，更是提升生活品質的藝術。無論是在家庭聚餐、朋友聚會，還是自己享受寧靜時光，懂得如何搭配茶與食物都能讓這些時刻變得更加特別！
除了茶與食物的搭配，活動還教授簡易實用的泡茶技巧，池宗憲將其四十年的泡茶體悟濃縮成簡單易懂的泡茶心法，讓學員輕鬆掌握在家泡出好茶的訣竅。
學員陳小姐表示：「當太平猴魁與和菓子搭配時，甜味略重，但與龍井搭配則相當舒適。這讓我領悟到茶餐搭配的關鍵在於整體感受的舒適度和最後的回甘。」
另一位初學者分享道：「這次培訓讓我對不發酵茶有了全新認識，原本認為綠茶平淡無奇，現在卻發現它與甜點的搭配如此精妙，也讓我學會了如何品茗、感受茶湯，並用簡單的詞彙描述口感，而老師介紹的風味輪十分實用，讓我更能準確表達品飲感受，期待在未來的課程中多加運用這個工具。」
這次活動不僅為愛茶人士提供了深入了解茶文化的機會，更為一般大眾開啟了品味生活的新視角。隨著接下來培訓的進行，預期學員們將會發現更多茶的魅力，並將其融入日常生活中，豐富餐桌風景，提升生活品質。
中華茶人雅興藝術協會成立多年來，致力於推廣茶文化，舉辦各類品茗活動和文化交流。本次「尋味餐茶」培訓是協會首次針對大眾推出的生活化餐茶體驗，展現協會推廣米其林餐飲新流行──餐茶配（Tea Pairing）行動力！
