【茶人詹台北報導】池宗憲(Teaparker)主講「新春‧開韻」，提到感官的茶境。他說煎茶之樂，不只是賞味，更隨著感官融入茶境，品茶望遠，思悠悠，身心融入自然之味，可別忘卻在春日茶農忙製茶，在時間上，在製茶工序上，都在在彰顯茶人天合。茶，是永遠的春天。
春茶，更可入菜！池宗憲特以「蘭花茶珠蔥拉麵」為例說明。他提到茶花香茶韻才藝雙全，珠蔥見鮮提味，滿足視味感官！如何把茶香、米香、菜香融合，吃出滋味平衡創造出的美感？原本那茶、米、菜引動令人感動的美味桃花源！
「蘭花茶珠蔥拉麵」的作法為：茶取3g，50c.c.浸泡3分鐘，茶湯備用；將珠蔥洗淨，切碎丁，放入碗中，加入醋與茶調和；水滾下麵，撈起後放入碗中，淋上珠蔥茶醋醬。(摘自：《池宗憲 de Oolong 茶饞》)
