【茶人詹台北報導】中央廣播電台德語節目專訪茶作家池宗憲(Teaparker)，在初步介紹走進中國茶世界的第一步─認識發酵之後，池宗憲進一步說到如何泡好茶的8個觀念：
1.選好茶。喜歡的口味如何挑選？我建議從香味與韻味兩個面向著手。喜歡喝清香，烏龍茶系與綠茶系都不錯；喜歡濃郁香氣，就試試武夷茶系；想喝韻味，普洱茶系不可錯過。
2.用好水。消費者通常會以買到的茶價來評斷茶的好壞，有人買得高價茶就以為是好茶，其實找得好水才是影響茶湯滋味的關鍵。古代的中國人品茗，會到山澗湖邊取水泡茶，現代人卻沒有這樣的閒工夫，這並不表示你要像古人一樣找水源，而是要有「用對水」的觀念。
3.選壺器。所謂「宜興紫砂壺」是著名的泡茶器具，卻有不肖商人用化學色素來將壺著色，含鉛的色素可能隨著茶湯下肚，影響品飲者的健康。初入門的品茗者，在選擇壺器時就要小心，喝茶到底是要喝健康的。
