【茶人詹台北報導】米其林般的登峰造極美味即將於五星級飯店登場！
7月28日(週二)下午2點半，《池宗憲的普洱米其林》新書發表會，將於天母國際聯誼社的國賓大飯店Market café舉行。茶饞料理創意家池宗憲(Teaparker)帶來普洱茶饞料理。
這項活動將提升餐飲在文化的深度，也呼應了文化創意產業就是從茶饞料理開始。活動中將探討東西方餐飲文化的激盪，可想當法式冰淇淋遇上野生普洱茶時，當茶湯引發味覺，當茶席品茗擁有的低調奢華！
進入《池宗憲的普洱米其林》茶饞世界，他正呼應了五星級飯店所主張的「無味精、無色素、無防腐劑、無人工香料」料理概念，活動中所品賞的冰淇淋係由國賓大飯店Market café自行研發，將帶來自主性的品味。
從茶饞料理出發，與五星級飯店的相遇，就先從料理的品味開始。活動開始，由Market café提供Coupon，贈送法式冰淇淋，就在《池宗憲的普洱米其林》裡。
以普洱茶入菜，有如米其林般的美味，又兼具普洱茶的養生。
翻開《池宗憲的普洱米其林》，跟著作者品普洱茶養生，將茶當成好伴侶，探討茶與健康曼妙之處，常提到「茶氣」對人體好處多：陳年的普洱茶幫人氣行周天。茶湯入口，全身清散發汗，腳底暖活，這就是所謂「氣」。今日已有許多普洱茶愛好流行喝有「茶氣」的普洱茶。
池宗憲表示，「茶氣」無形，若講究茶品質更為實際。品陳年普洱茶，入口溫潤，不急不燥，茶湯的水浸出物，讓喝的人全口飽滿，少了生澀，多了醇厚。尤其是茶湯的收斂性，讓煩躁的心情也沈靜下來！
好普洱不只限於陳年普洱，好普洱應是品質佳的普洱。池宗憲認為，喝優質普洱為健康加分，前提是得買對茶。好的普洱，無論生茶（生茶是經曬青製成）或熟茶（熟茶指的是渥堆過的茶）都可以從其外觀、湯色、香氣、滋味、葉底來判斷。小心預防買錯茶，傷心又傷身！
