【茶人詹台北報導】來自歐美的水晶杯，提出了杯子與飲料的分類分級制：喝水有水杯、喝酒有酒杯、酒杯中更見細分，像是法國波爾多產區的酒杯，與香檳區的香檳杯，或者是勃根地的酒也會使用專用的酒杯；反觀品茗的世界，多是一杯到底。
杯的表情，在茶湯注入時十分豐沛，品茶士選用杯得宜，杯器回報和顏悅色的笑意。茶湯溫柔婉約，柔情似水，潤飾苦澀，瞬間轉化，甘甜滑順；品茶士用杯不經心，大意擺杯，茶湯色滯，鮮活不再，苦澀滯口，令人不悅。
杯，放至低下位置，就在嘴巴離開口沿後，喪盡再續前緣的相會，就很難去賞析杯形優雅的風韻。杯的形狀可按製作者與使用者的交替變換，有平口形、斗笠形、筒柱形…，在杯形制變換中，必然和品茗方式構連著鮮為人知的戀曲：點茶法流行時代的綠茶，必以黑釉茶盞能益茶色為上；小壺泡茶品烏龍茶用白釉茶杯不改茶色為佳…。
何等無止境的杯器，讓各色不同的茶種現身？又是何款形制的杯器讓焙火茶器直竄，實踐茶君火臣的絕妙組合？
