【茶人詹台北報導】2009海外僑商文化創意研習班邀請池宗憲就「茶的品嘗與應用實務—從東方到西方品茶作為一種時尚文化」為題演講，以台灣茶品作為基礎，建議來自世界各地的僑商，從事茶的營運應以茶文化作為基石，才能永續經營。
池宗憲在會中表示，茶產業將來走向M型趨勢，一為集團與企業，從產製到營銷，均透過一貫作業與策略的模式，才能在市場上獨領風騷；另一種就是以小農的方式，作自己作熟悉的領域，從小資本創造大利益。
作為核心競爭力的茶產業，就是源自中國在品飲上的文化底藴，她可以成為文化產業的一環，更是作為文化創意中作能代表台灣以及構連中國茶產業的一環。那麼，如何從茶文化中獨樹一格？就必須應運不同區塊對茶的需求。
來自歐美的僑商提出西方人品飲中國茶時的第一個印象是「苦」，因此無法進入更深的茶領域，並且難以產生共鳴。池宗憲認為，如何化苦轉甘，就是好商機。他建議，從事茶業工作者必須真心愛茶，愛茶必須識茶。池宗憲提到了茶產區、發酵、烘焙等重要面向。
想要聰明喝茶，第一步是認識茶產地。茶的原產地在中國，時至今日，中國雲南省還存活著一千八百歲的古老野生茶樹，這也證實唐朝茶神陸羽所說：茶是「南方的嘉木」。
現在在中國茶區，以長江作為茶區分野區隔，主要茶產量都集中在長江以南。分為江北、江南、西南、華南四個茶區。
江北茶區指的是安徽省北部、江蘇省北部、河南省、陜西省南部、湖北省北部、山東省、甘肅省，這個茶區的土壤以黃土為主，平均溫度是十五度，白天與晚上的溫差大，主要的茶葉種類有安徽省的六安瓜片、霍山黃芽，以及河南省的信陽毛尖。
江南茶區指的是浙江省、安徽省南部、江蘇省南部、湖南省、江西省、湖北省南部、福建省北部，靠近長江一帶的海拔多在一千公尺以上，到了江西的廬山、安徽的黃山、浙江的天目山、福建的武夷山則是屬於多變化的山丘地形，平均溫度在十五度以上，屬於亞熱帶的氣候。
該茶區以生產綠茶、黃茶與紅茶為主，其間以綠茶為主力產品，其中較有名的如湖南省的君山銀針、浙江省的西湖龍井、江蘇省的碧螺春、安徽省的黃山毛峰，以及台灣超有名的祁門紅茶，以及產於閩北的武夷岩茶，其中更有聞名於世的大紅袍，更是品茗者追尋的夢幻逸品。
西南茶區指的是在雲南省中北部四川省貴州省，這裡是屬於高原的紅土，氣溫溫差大，偏向亞熱帶氣候中溫度較高降水量豐富的地區，這裡就是茶樹的發源地，尤其在雲南地區仍有如活化石般的千年野生大茶樹。
這裡也是普洱茶的原鄉，當然，除了黑茶以外，部份綠茶像是四川的蒙頂黃芽、甘露，或是貴州省的都勻毛尖受到市場青睞，有固定的消費群。
華南茶區指的是福建南部廣東省廣西壯族自治區雲南省南部和海南島，栽培的茶種多樣化：有青茶、白茶與花茶，較有名的有福建安溪鐵觀音、白毫銀針、茉莉花茶，廣東省的鳳凰單欉與英德紅茶，廣西壯族自治區的六堡茶，雲南省南部的滇紅及滇綠，還有近年來活躍市場的普洱茶。
茶葉種類多，到底要如何買對茶？多少價錢買茶才是合理？平價可以喝到好茶嗎？
事實上，一分錢一分貨，好茶不會賤賣，倒是中級茶葉冒充高級茶葉以低賣高，要小心防範。如何辨識資訊真偽作為買茶依據？
觀察其用字遣詞，可以看出專業度，例如出現「高山炭焙」烏龍茶，就是外行充內行。
高山茶強調清香，加上高山茶區中不再用炭焙，強調「高山炭焙」有奚蹺。價格行情要合理。台灣茶農會以網路行銷，同等級的茶透過網路的價格比在店面少兩成才合理。依照品質等級差別，買茶憑經艷，看預算，若是不精道，透專業人士評鑑，有了專業背書，買好茶不是夢。
透過實地茶席演繹，品飲出茶的好滋味。主講者池宗憲以專業的品茗方式讓參與的學員認識品茗應具備的基本認知，並在品茶士劉寶蓮、吳宜芳實際演練中，度過一次理論與實際交會的習茶經驗。
僑務委員會高菁處長指出，僑委會為了聯繫海外華人，舉辦這次的創意研習，邀請台灣的精英老師傳授茶文化創意，並在現場看到學員們的熱烈反應，了解僑商雖來自不同的僑居地，卻都對台灣這塊土地所累積出的文化底藴有高度的認同感。僑委會為服務全球僑民，對於文創的策略，將在未來進行更深入的研習，以提供僑商更堅實的後盾。
負責承辦的實踐大學推廣教育部企劃組主任羅瓊娟表示，僑商在研習過程中，交換了不同僑居地對於文創事業的心得，並在台灣這一段研習時間，吸收了台灣文創的養分，相信對於每位學員將有直接的助益，這也是成人教育的推廣，更是將理論與實務結合的一次精練的演出。
來自美國的學員曾玲玲說，能在學習品茗時喝道正確的茶，看到對的器皿所解構的茶湯，這是她多年來想要學習的，這次僑委會辦的研習讓她感受台灣文創的基底。
來自法國的學員廖苑伶認為，茶是深邃的理解領域，在兩次的研習中，由淺入深，從理論到實際，讓她受益匪淺。
品茶士劉寶蓮以一把發茶性極高的朱泥壺，注入了來自凍頂山的紅水烏龍，高香加上底藴的滋味，令人難忘。
池宗憲認為，如何評鑑茶，必須喝過什麼是好茶，在味蕾中自有分辨的能力。他也提供僑商如何應用茶文化創造商機，更務實地讓僑商對於茶器有進一步了解。
品茶士吳宜芳啓用了一組元代青花帶托小盞，並泡出了來自雲貴高原的百年茶樹的芬芳。學員們品賞後紛紛改觀：原來普洱茶這麼好喝！普洱茶竟然也有玫瑰花般的香氣！在她用心的泡飲後，讓每一位學員深深留下印記，覺得這是這回研習中最有滋味的好茶。
有關茶器解析茶湯的滋味，在元青花帶托小盞與自然釉的茶杯中，讓學員驚呼：原來杯子也可以飲用茶香的差異性！
實踐大學推廣教育顧問張瑛玿在活動中引領學員進入茶的殿堂，並以她所規劃的茶課程與參觀活動中，得到一次最務實的茶產業的認識。
茶作為文創產業，就如同池宗憲所說的，喜歡才是美好的開始。
